La cucina é curata dallo Chef Flora Tomasoni ed il servizio in sala dal marito Angelo Perani, mentre la pizzeria é curata dal Pizzaiolo diplomato alla Scuola Italiani Pizzaioli Maurizio Perani, fratello di Angelo.
Il menu proposto prevede piatti stagionali e caratteristici puntando molto sulle specialità locali cucinate con molta cura.
Tra le proposte risaltano: i Casoncelli Bergamaschi, le Foiade ai Porcini e Zafferano, il Piatto dell’Oste a base di polenta, porcini, formaggi alla piastra e pancetta. Dolci e crostate fatte in casa.
Come si può notare é quindi una cucina tipica di montagna dove non manca la pasta fresca fatta da noi, la polenta e la carne.
Per quest’ultima non bisogna dimenticare i numerosi taglieri di salumi soprattutto bergamaschi.
Ristorante Le Botticelle Bratto Castione della Presolana
